Как проверить качество крабового мяса

Крабовое мясо – самый известный эрзац. Оно состоит из фарша рыбы тресковых пород и химических добавок.

Серый цвет – показатель того, что производитель добавил в состав муку или мясо изготовили из малоценных пород рыб. В качественном продукте должно быть не менее 8% белка и не более 14% крахмала.

Крабовое мясо с добавлением сои имеет желтоватый оттенок. Эксперты Кирилл и Андрей Эйхфусы поделились секретом, как выбрать качественный продукт. Подробнее – в сюжете телеканала Москва 24.