Итальянский эксперт назвал главные критерии идеального кофе

Идеальная чашка кофе должна обладать выразительным ароматом, а его вкус определяется не только сортом и степенью обжарки, но и качеством используемой воды. Об этом рассказал профессиональный консультант и дегустатор кофе из Италии Андрей Година.

По его словам, напиток должен иметь приятный и насыщенный аромат. В противном случае он может считаться испорченным.

При приготовлении кофе особое внимание стоит уделить и воде. По мнению эксперта, важно не только значение pH, но и содержание минеральных солей, поскольку именно они играют ключевую роль в раскрытии вкуса.

Подробнее – в эфире телеканала Москва 24.