"Сделано в Москве": салат оливье

Оливье – больше, чем салат. Его считают культурным кодом советской и постсоветской России.

Как из ресторанного блюда он превратился в главного героя домашних застолий? Почему знаменитый салат исчез после революции? И как стал самым популярным новогодним блюдом в СССР? Для чего на самом деле изобрели майонез? И почему его было не достать? Как оливье менял свое название и при чем тут советская идеология?

Подробнее – в эфире телеканала Москва 24.