Врач Залетова усомнилась в пользе кофейных напитков с коллагеном и L-теанином

Фото: 123RF.com/natalishaimage

Трендовый кофе с "полезными" добавками вроде L-теанина или коллагена в большинстве случаев не оказывает обещанного эффекта, при этом для некоторых он может оказаться опасным. Об этом Москве 24 рассказала заведующая дневным стационаром ФИЦ питания и биотехнологии, врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова.

Московские кофейни начали предлагать напитки с различными "биохакерскими" добавками. Например, для еще большего бодрящего эффекта в составе используют L-теанин, для иммунитета – различные витамины, для здоровья кожи и волос – коллаген и другие.

По мнению Залетовой, все это больше связано не с медициной, а с маркетингом, упакованным в наукообразную форму.

Однако есть нюанс: в клинических исследованиях использовались дозы вещества в диапазоне от 100 до 200 миллиграммов. При этом в кофейнях чаще всего добавляют аминокислоту в количестве 5–10 миллиграммов, что является гомеопатической дозировкой, не имеющей физиологического эффекта, отметила врач.

"К тому же нет гарантии, что аминокислота не разрушилась при контакте с кипятком или молоком. Сам по себе L-теанин достаточно термостабилен, а вот взаимодействие с молочными белками может снижать его усвояемость", – добавила Залетова.

История с витаминами еще более противоречивая. Например, B и C действительно могут растворяться в напитке, однако не любят высоких температур.

Платить за кофе с коллагеном также не имеет особого смысла. По сути, это белок, который при нагревании выше 40 градусов сворачивается. В горячем кофе он превратится в комки. Для пищеварения это не критично, желудочный сок все равно расщепит его на отдельные аминокислоты.

"Но нет гарантии, что они встроятся именно в кожу или суставы. Организм будет использовать их по своему усмотрению, поэтому гораздо эффективнее просто съесть порцию рыбы, мяса или бобовых", – подчеркнула диетолог.

В целом эпизодическое употребление таких напитков вряд ли нанесет вред потенциально здоровому взрослому. Однако есть те, кому стоит избегать подобных экспериментов.

"Главным образом это пациенты с нарушениями сердечного ритма, гипертонией и тревожными расстройствами. При условии, что L-теанин должен смягчать действие кофеина, индивидуальная реакция на сочетание принимаемых стимуляторов и добавок непредсказуема", – предупредила Залетова.

Если хочется добиться реального эффекта от, например, L-теанина или коллагена, гораздо разумнее обсудить это с врачом и принимать вещества в виде стандартизированных препаратов с известной дозировкой, заключила Залетова.

Ранее врач-диетолог, нутрициолог, терапевт Александра Разаренова отметила, что натуральный кофе – продукт, наиболее изученный в гепатологии. Считается, что умеренное употребление (в пределах трех чашек в день) без большого количества сахара связано с более низким риском прогрессирования фиброза и цирроза печени.