Четыре рецепта необычных начинок для блинов на широкую Масленицу

На широкую Масленицу блинами с икрой и красной рыбой уже не так просто удивить. Какую необычную начинку сделать, чтобы порадовать себя, родных и гостей, расскажет Москва 24.

Авокадо и креветки

Фото: 123RF/mallivan

Эту полезную и очень вкусную начинку для блинов сделать очень просто. Для этого надо взять:

• два авокадо;
• 200 граммов креветок;
• две столовые ложки лимонного сока;
• соль и перец по вкусу.

Креветки следует отварить до готовности в подсоленной воде, затем остудить их, очистить и мелко нарезать. Из авокадо надо удалить косточку, извлечь мякоть и положить ее в чашу блендера. Туда же добавить лимонный сок и посолить, после чего все измельчить до однородного состояния. Осталось положить в массу креветки и все хорошенько перемешать.

В стиле капрезе

Фото: 123RF/maxsheb

Разнообразит масленичный стол начинка по мотивам традиционной итальянской закуски. Чтобы ее приготовить, надо взять:

• 100 граммов помидоров черри;
• 100 граммов сыра моцарелла;
• небольшой пучок свежего базилика;
• два зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Черри нужно разрезать на четвертинки, базилик мелко порубить, моцареллу нарезать небольшими кусочками, а чеснок пропустить через пресс. Все ингредиенты аккуратно перемешать в одной емкости – и готово!

Цветная капуста в сметанно-сырном соусе

Фото: depositphotos/dar19.30

Блинами с начинкой, в составе которой есть очень полезная цветная капуста, получится накормить даже привередливых детей. Для ее приготовления понадобится:

• 500 граммов цветной капусты;
• 200 граммов сметаны;
• 100 граммов твердого сыра;
• два зубчика чеснока;
• столовая ложка муки;
• 15 граммов сливочного масла;
• соль по вкусу.

Капусту надо разобрать на соцветия, залить горячей водой и после закипания варить примерно пять минут. Потом ее следует остудить и мелко порезать. Муку необходимо обжарить в сливочном масле в течение минуты, добавить к ней сметану, все посолить и проварить еще примерно минуту до загустения массы. Затем добавить в получившийся соус капусту, пропущенный через пресс чеснок, натертый на крупной терке сыр и все это перемешать.

Творожно-клубничная

Фото: depositphotos/livfriis

Начинка для сладкоежек, которая непременно напомнит о приближающемся лете благодаря ярким и ароматным ягодам. Для нее понадобится:

• 200 граммов клубники;
• три столовые ложки сгущенки;
• три столовые ложки творога.

Творог надо перетереть через сито, затем смешать его со сгущенкой и добавить туда мелконарезанную клубнику.