Назван кулинарный прием, делающий чеснок смертельно опасным

Обжарка может сделать чеснок смертельно опасным. Об этом рассказал один из пользователей сервиса WeChat.

Он отметил, что во время длительной термической обработки вещества, которые содержатся в полезном продукте, образуют акриламид – канцероген, который может значительно повысить риск возникновения онкологических заболеваний.

Пользователь порекомендовал лишь совсем немного обжаривать чеснок – на небольшом огне до слегка золотистой корочки.

"Это не только усилит аромат чеснока, но поспособствует сохранению аллицина и уменьшит образование акриламида", – объяснил он.

Также пользователь напомнил, что не стоит съедать за день больше 3 зубчиков чеснока – это может вызвать неприятные ощущения и боль в желудке.

Ранее эксперт рассказал о продуктах, которые могут спровоцировать приступ мигрени. Вызвать головную боль, отмечают специалисты, могут алкогольные напитки, копченые продукты, сыры, шоколад.