"Москва гид": Как отличить хорошую кофейню от плохой

У каждого горожанина есть собственное мнение, какая столичная кофейня – хорошая, а какую лучше обходить стороной. Однако в целом уровень кофейной культуры посетителей часто оставляет желать лучшего: они не в состоянии отличить качественный кофе от мути со взбитыми сливками.

Показателями хорошей кофейни являются:

• одинаковая стоимость эспрессо и маленького американо,
• отсутствие сиропов, их употребление вместе с кофе вредит здоровью,
• холдерная кофемашина – такая техника требует от бариста целого ряда навыков и умений, в отличие от автомата,
• кофемолка – важнейший "звоночек" для определения хорошей кофейни,
• махровое полотенце под пароотводом кофемашины,
• бутилированная вода, так как в кофемашине нельзя использовать воду из водопровода.