"Индекс оливье" в России вырос до 312 рублей

Фото: Instagram/olivier_sochi

"Индекс оливье" в России вырос до 312 рублей. При подсчетах "Руспродсоюз" включает в состав салата: 500 граммов картофеля, 200 граммов моркови, четыре куриных яйца, 300 граммов вареной колбасы, 200 граммов майонеза, одну луковицу, банку зеленого горошка и 400 граммов свежих огурцов. Из этого списка за год подорожало все, кроме огурцов. Однако в пересчете на порцию оливье, рост цен оказался невысоким и составил в среднем 1%.

Между тем, по данным холдинга "Ромир", общая продуктовая инфляция в России значительно выше и составляет около 14%. Импортный сегмент за год и вовсе прибавил 23%. По словам аналитиков, продукты дорожали из-за снижения курса рубля.

Несмотря на все попытки импортозамещения, значительная доля продуктов ввозится из-за границы, а для многих отечественных товаров необходимо импортное сырье.

"Мне кажется, это все из-за особенности нашего салата. Мы имеем дело с тем, что производится у нас, на наших заводах: вареная колбаса, майонез. "Ромир" – профессиональная исследовательская компания, которая работает с 20 тысячами домохозяйств. Естественно, 14% я не буду оспаривать. "Ромир" исследовал весь мир, а мы, "Руспродсоюз" – наш любимый салат "Оливье"", – отметил заместитель председателя правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов.

Подробнее о том, от чего зависит стоимость продуктов на новогодний салат, Дмитрий Леонов рассказал в эфире радио "Москва FM".