25 мая 2023, 12:00
Общество"Супермаркет": квас
Фото: depositphotos/DmZo
Если квас в магазине стоит в холодильнике, к нему уже можно присмотреться. Как вообще отличить приличный напиток от фабричного суррогата? Чего не должно быть в составе хорошего кваса? Что такое двойное брожение? Как его готовили раньше на Руси?
Простыми и рабочими рецептами кваса с братьями Эйхфусамми поделился вице-президент Московской гильдии пекарей, пекарь-технолог и основатель "Едлин Хлеб" Максим Едлин.
Слушайте в программе "Супермаркет" на "Москва FM".