"Доверяй, но проверяй": Как выбрать картофель

Картофель называют вторым хлебом. Впервые его вкус оценили индейцы около 9 тысяч лет назад. Современные кулинары могут приготовить из этого корнеплода свыше 1000 блюд. В 100 граммах молодого картофеля до 20 миллиграммов витамина С, его соком лечат язву желудка и даже головные боли. Он богат калием, содержит самые важные аминокислоты, но чтобы получить от картофеля максимальную пользу, его надо уметь выбирать.

Чем опасны позеленевшие клубни, и почему категорически нельзя есть проросший картофель? Как распознать в корнеплоде нитратную бомбу? Какой картофель лучше жарить, какой варить, а какой обходить стороной? Расскажут эксперты программы "Доверяй, но проверяй".