Москва онлайн: шеф-повар Мамия Джоджуа расскажет, как приготовить сациви к Новому году

Москва онлайн продолжает новогодний цикл кулинарных мастер-классов. В ходе прямых трансляций вы сможете научиться готовить праздничные блюда у шеф-поваров, работающих в столичных ресторанах из списка Michelin.

21 декабря в прямом эфире Москвы онлайн вы увидите мастер-класс в ресторане "Казбек". Шеф-повар из Тбилиси Мамия Джоджуа научит готовить сациви с курицей и салат из зелени с гранатом.

Для приготовления сациви вам потребуются:

• курица – 1 штука;
• грецкий орех – 200 граммов;
• куриный бульон – 600 миллилитров;
• чеснок – 5 граммов;
• дробленый перец чили – 2 грамма;
• лук – 20 граммов;
• сухой куриный бульон – 5 граммов;
• соль – 5 граммов;
• уцко-сунели – 8 граммов.

Для салата вам понадобятся следующие продукты:

• помидоры розовые – 100 граммов;
• гранатовый соус – 15 граммов;
• зерна граната – 20 граммов;
• базилик зеленый – 30 граммов;
• кинза – 5 граммов;
• петрушка – 5 граммов;
• укроп – 5 граммов;
• мята – 5 граммов;
• тархун – 5 граммов;
• цицмати – 5 граммов;
• сванская соль – 3 грамма.