28 ноября 2018, 10:43
НаукаЭкипаж "Федерации" полакомится в космосе инновационным кофе и печеньем

Фото: ТАСС/Владимир Астапкович
В Москве разработали рацион с защитой от радиации для экипажа космического корабля нового поколения "Федерация", который будет доставлять людей и грузы на околоземную орбиту и в дальний космос. Об этом рассказала начальник отдела космического питания научно-исследовательского института пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (НИИ ПП и СПТ) Людмила Павлова.
По ее словам, в рацион вошли продукты, обладающие радиопротекторными свойствами. Павлова пояснила, что благодаря наличию пектинов они способны связывать радионуклиды и выводить их из организма человека. "Также продукты рациона содержат полноценные животные белки, кроме того, он будет обогащен солями калия", – отметила представитель НИИ, уточнив, что энергетическая ценность такого рациона – около трех тысяч килокалорий в сутки. Состав и меню уже согласованы с РКК "Энергия", ИМБП, ЦПК и производителем – Бирюлевским экспериментальным заводом, добавила Павлова.
Как сообщила глава отдела космического питания, рацион для "Федерации" включает 90 наименований продуктов, готовых к употреблению в холодном виде, так как на корабле не будет возможности подогреть еду. Это консервы, первые и вторые блюда, гарниры, кофе и чай, а также абрикосовый, яблочно-персиковый, виноградно-сливовый и другие соки, витаминизированные напитки "Лесная сказка" и "Северная вишня". На десерт космонавтам предложат сушеные фруктовые палочки, мармелад, карамель и печенье.
"Весь рацион рассчитан на четырех человек на девять суток. Каждый суточный рацион распределен по трем приемам пищи и один свободный прием", – цитирует Павлову Агентство "Москва". По ее словам, в настоящее время НИИ готовит документацию, по которой Бирюлевский экспериментальный завод выпустит опытный образец рациона. Затем его отправят в РКК "Энергия" для проведения испытаний.
Космический корабль нового поколения "Федерация" будет осуществлять доставку космонавтов и грузов на околоземную орбиту и в дальний космос. Начало его летных испытаний намечено на 2023 год.