"Супермаркет": пищевые добавки

Фото: Unsplash/Sara Bakhshi

Антиномия, то есть неразрешимое противоречие: вредны ли пищевые добавки? А если они вдруг исчезнут, не наступит ли голод? Сколько будет храниться сметана или молоко? Правда ли, что в ненавистных всем фосфатах содержится фосфор, а некоторые добавки делают из мрамора, серы и селитры? Мы привыкли думать, что "Е-шки" – хорошо для производителя и плохо для нас. А как все на самом деле?

Узнаем у директора НИИ качества и безопасности пищевых продуктов РЭУ имени Плеханова, президента Союза производителей пищевых ингредиентов, доктора технических наук, профессора Татьяны Савенковой.

Слушайте программу "Супермаркет" с братьями Эйхфусами.