В рацион космонавтов включили блюда традиционной русской кухни

Фото: портал Москва 24/Лидия Широнина

Новое меню подготовили для российских космонавтов на МКС. С конца 2017 года в него вошли такие блюда традиционной русской кухни, как зеленые щи, грибы по-старорусски и фруктовый кисель, сообщает газета "Известия".

По мнению специалистов, продукты традиционной русской кухни помогут разнообразить рацион питания на орбите, а также улучшат работу желудочно-кишечного тракта. Сами космонавты подчеркнули, что вкусная еда повышает настроение.

Как сообщили в НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии, среди нововведений космического рациона – кисели. Клюквенный, яблочно-брусничный и яблочно-вишневый напитки густой консистенции можно будет впервые попробовать за пределами Земли.
Меню космонавтов также разнообразит молотый кофе, ведь прежде бодрящий напиток поставляли на МКС только в гранулах.

Кроме того, на орбите теперь можно полакомиться зелеными щами и супом из шампиньонов, а на десерт – фруктовыми палочками из яблок, абрикосов, слив и вишен.
"Грибы в питании космонавтов используются с 2003 года, но теперь они будут присутствовать также в виде супа и "по-старорусски", – пояснила начальник отдела космического питания НИИ пищеконцентратной промышленности Людмила Павлова. По ее словам, для приготовления космического питания используют только шампиньоны, которые были выращены в защищенном грунте без тяжелых металлов и радионуклидов. "Шампиньоны являются источником многих питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья космонавтов", – подчеркнула эксперт.

Обновление ассортимента поддержал российский космонавт Сергей Рязанский. "Мне кажется, что нововведения в питании космонавтов – это хорошо", – отметил он. "На борту МКС всегда хочется чего-нибудь вкусненького, и новые блюда можно считать фактором психологической поддержки экипажа", – добавил космонавт.

Как выяснилось, блюда традиционной русской кухни популярны не только у россиян, но и у астронавтов из других стран. Так, три контейнера с российскими продуктами заказал американец Эндрю Фейстел. 21 марта он отправится на МКС на корабле "Союз МС-08", где во время полугодового полета сможет отведать такие блюда, как судак по-польски, лосось в кисло-сладком соусе, курица с мускатным орехом, цыплята с овощами и судак в сметанном соусе. Астронавт также попросил привезти ему овсяную кашу с различными наполнителями и йогурты сублимационной сушки с земляникой и злаками.