Обезопасить детское питание от глицидола призвали в Роспотребнадзоре

Установить максимально разрешенные уровни глицидиловых эфиров и глицидола для растительных масел, жиров и отдельных видов детского питания в ЕАЭС предложили в Роспотребнадзоре. Об этом сообщает сайт ведомства.

Специалисты изучили результаты научных исследований и сочли необходимым введение новых нормативов. Сейчас они готовят материалы в Евразийскую экономическую комиссию для внесения изменений в соответствующие акты.

Вместе с тем ведомство дорабатывает методику исследования указанных веществ в продуктах.

Глицидиловые эфиры жирных кислот считаются контаминантами пищевых продуктов, которые содержат растительные жиры. В число таких товаров входят смеси для искусственного вскармливания.

"Причиной их образования являются технологическая обработка растительных масел при дезодорировании", – уточнили в пресс-службе.

В середине января в России установили требования по содержанию жира, белка, углеводов, железа, витаминов и соли в хлебобулочных изделиях для детского питания. По новому стандарту, количество соли в мучных изделиях для детей не должно превышать 0,5 грамма на 100 грамм.