Как приготовить баранину с баклажанами

Фото: jenyagavrilov.com

Слушателям радиостанции "Москва FM" предложили выбрать любые четыре ингредиента для приготовления блюда. Они выбрали баранину, базилик, гранат и баклажан.

Кулинару Жене Гаврилову оставалось добавить к ним один недостающий компонент и приготовить необычное блюдо. Он выбрал сыр, и получился вот такой рецепт.

Фото: jenyagavrilov.com

Для приготовления понадобится:

• Баклажан 1шт.
• Баранина 1 кг
• Гранат 1шт.
• Сыр 200 г
• Еловые шишки
• Базилик
• Душистый перец
• Оливковое масло
• Соль

Маринуем баранину в гранате с базиликом, добавляем душистый перец, соль и порезанные шишки. Молодые шишки придают тонкий оттенок вкуса. Можно использовать также можжевеловые ягоды.

Далее натираем сыр. Баклажаны режем кольцами, перчим, солим и смазываем оливковым маслом.

Фото: jenyagavrilov.com

Маринованную баранину кладем в бумагу для запекания и завязываем.

Кладем в разогретую до 180 градусов духовку и ждем 40 минут. Затем срезаем все мясо - оно нам понадобится для дальнейшего приготовления, хотя можно уже есть и в таком виде.

Выкладываем на противень баклажан, сверху на него мясо и посыпаем сыром.

Снова ставим в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

Готовить просто! Смотрите вкусные рецепты от Жени Гаврилова на сайте jenyagavrilov.com, M24.ru и слушайте в эфире "Москва FM" 92.0.