Соль перестанет быть поваренной по ГОСТу

Фото: ТАСС/Дмитрий Рогулин

Ассоциация "Руспродсоюз" подготовила проект ГОСТа на пищевую соль, который придет на смену действующему с 2000 года национальному стандарту. Слово "поваренная", которым сейчас маркируют практически всю пищевую соль, перестанет употребляться, сообщает газета "Известия".

Новый стандарт предлагает именовать соль исключительно "пищевой". Как объяснил директор по GR ассоциации "Руспродсоюз" Алексей Тюник, существующий термин искажает смысл названия продукта. Поваренной прежде именовали соль, произведенную путем солеварения. Но сейчас это название появляется и на упаковке с продуктом, который получена другим способом.

Единственной возможной добавкой йода станет йодат калия, увеличивающий срок хранения вдвое. Эксперты полагают, что создание нового ГОСТа — необходимая мера. В то же время они опасаются, что национальный стандарт не сможет учесть интересы всех производителей. Новый ГОСТ должен одобрить Росстандарт, который может это сделать в следующем месяце.

В начале сентября сообщалось, что Россия постепенно выходит на обеспечение солью собственного производства. В первом полугодии 2017 года российские производители увеличили отгрузки поваренной соли на 15 процентов, то есть на 217 тысяч тонн.

Соль с ноября 2016 года входит в список продукции, на которую распространяется российское продэмбарго. Добыча соли в стране в основном сосредоточена в Сибири и на Урале