Биолог Воробьев: овощи-гиганты можно вырастить с помощью навоза и золы

Жительница Красноярска показала в Сети огромный помидор, который сама вырастила на участке: он весит 4,5 килограмма. Можно ли получить такие овощи-гиганты без помощи химических удобрений, разбиралась Москва 24.

Томат-рекордсмен

Фото: instagram.com (принадлежит Meta, признана экстремистской и запрещена на территории РФ)/iyulskaya

Новый рекорд России по весу томата установила жительница Красноярска Мария Приймак, вырастившая на своем участке плод массой более 4,5 килограмма. Помидор оказался настолько большим, что даже потеснил первую строчку мирового рейтинга гигантских овощей Great Pumpkin Commonwealth, сообщили СМИ.

Томатом-рекордсменом оказался помидор сорта "Бифштекс Альби", причем он вырос из семян плода, который победил на аналогичном национальном конкурсе в 2025 году. Более того, в августе девушка уже привлекала внимание социальных сетей, продемонстрировав крупную луковицу весом более 4 килограммов.

На участке Марии есть еще шесть плодов, чей вес составляет от 1,3 до 2,7 килограмма. Причем каждый из них созрел без использования химических удобрений, отметила Приймак.

В целом эксперт Союза садоводов России Ольга Воронова отметила: для того чтобы овощи выросли таких размеров, необходимы генетические предпосылки. К ним относятся специальный сорт или гибрид, изначально предрасположенный к большим размерам.

Если склонность к крупноплодности заложена, она может как реализоваться, так и нет – это зависит от условий, отметила эксперт.

Эксперт добавила, что обычный крупный плод (например, 2 килограмма) может вырасти при нормальном уходе, но овощ весом 4 килограмма уже является результатом целенаправленных усилий. Причем такие томаты не мутанты, а реализация генетически заложенной возможности.

"Неправильный" помидор?

Фото: Москва 24/Антон Великжанин

Биолог, агроном Михаил Воробьев в беседе с Москвой 24 отметил, что в Книге рекордов Гиннесса есть даже отдельный раздел, посвященный гигантским фруктам и овощам. А в "Аптекарском огороде" регулярно проводят конкурс на самую большую тыкву – однажды рекорд составил около тонны. Поэтому вырастить гигантов вполне реально.

Эксперт согласился с тем, что сорт в этом вопросе играет первостепенную роль.

"Например, лук "Эксибишен", предрасположенный к крупноплодности, растет очень долго и набирает луковицу чуть ли не с грейпфрут. Что касается томатов – в городе Минусинске ежегодно проводят фестиваль, где выбирают самый крупный плод. Обычно это в районе 1,5 килограмма или 800 граммов. Для выращивания крупных овощей могут брать сорт "Минусинский крупноплодный" и другие подобные", – рассказал агроном.

Вторым фактором являются климатические особенности, поскольку иногда бывают неурожаи и холодные дождливые летние сезоны. 

Поэтому овощи-гиганты вполне комфортно вырастают и без покупных удобрений. При этом борьба с вредителями тоже может вестись без химических пестицидов. Например, есть биопестициды, концентраты полезных бактерий или спор грибов, которые борются с болезнями и вредителями, отметил эксперт.

При этом для выращивания крупных овощей важно ежедневно ухаживать за плодами, следить за влажностью, теплом, сорняками, вредителями и болезнями. Поэтому большинство огородников не смогут похвастаться необычным урожаем, так как приезжают на участки только на выходные, несмотря на то что за неделю может случиться засуха, заморозки и другие неприятности.

Отдельно эксперт прокомментировал и тот самый помидор "Бифштекс Альби".

"Такие крупноплодные сорта образуются из так называемых фасциированных цветков. Фасциация – это срастание нескольких цветков в один большой. Поэтому помидор получается не просто крупным, а неправильной формы, морщинистым, а также крупноплодным", – объяснил агроном.

И если в масштабах огорода вырастить такие овощи вполне возможно и без жесткой химии, которая представляет собой моделирование тех же веществ, содержащихся в золе и навозе, то в больших масштабах (на 100 гектаров), сделать это будет крайне сложно. Поэтому технологичнее и выгоднее вносить минеральные удобрения, но они не содержат тех мельчайших микроэлементов, которые дают особый вкус плодам, выращенным на "органике" и золе, заключил Воробьев.