Производство заменителей красной икры в России выросло почти на 30%. Производители готовятся к предновогоднему спросу, а для покупателей имитированная икра становится более доступной альтернативой натуральной.
По данным экспертов, красная икра за год подорожала почти на 60%. Заменитель производят из бурых водорослей, и он стоит значительно дешевле.