Выпуск красной икры в России снизился почти на 70%. В этом году на Дальнем Востоке заготовили 5,2 тысячи тонн деликатеса, что в 2,5 раза меньше прогнозируемого объема.
При этом спрос оценивается в 12–15 тысяч тонн. На фоне дефицита медианная стоимость килограмма красной икры выросла почти на 60%.