Оливки – частый гость на нашем столе. Их добавляют в салаты, супы, пиццу. Однако в России в промышленных масштабах оливки не выращивают, поэтому в продаже можно найти исключительно оливки консервированные.
Много ли пользы в таких ягодках? Сколько ценных микроэлементов и витаминов остается в них после обработки? Как на вкусовых качествах оливки сказывается отсутствие косточки? Можно ли по "изнанке" оливки определить степень ее зрелости? И как из консервированных оливок приготовить настоящий итальянский соус?