В России утвердили ГОСТ на русскую кухню. Документ описывает рецептуру 133 блюд, среди которых борщ, блины, вареники, винегрет, оливье, селедка под шубой, калитка и хворост. Список в течение 2 лет составляла рабочая группа, в которую вошли историки русской кухни, кулинары и рестораторы.
В Минпромторге отметили, что стандарт носит добровольный характер и не ограничивает заведения в использовании собственных рецептов. Подробнее – в программе "Новости дня".