В России утвердили новый ГОСТ на мороженое. Сырое молоко и сливки теперь обязаны соответствовать строгим ветеринарным требованиям, температура хранения не выше минус 18 градусов.
Жира в пломбире будет не меньше 12%, в сливочном от 8%. Продукты растительного происхождения не допускаются, только молочный жир. Консистенция должна быть плотной и однородной без комочков и ледяных крупинок.