Фото: depositphotos/photodesign/
Тыквенный суп-пюре и каша с чиа идеально подходят для зимнего завтрака, так как помогают поддержать иммунитет. Об этом Москве 24 рассказала врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова.
По ее словам, зимний завтрак должен способствовать выполнению трех ключевых задач. Это поддержка иммунитета из-за высокой активности вирусов, компенсация дефицита витамина D, а также получение достаточного количества энергии в связи с ее дополнительной тратой на терморегуляцию.
При этом овсянка на молоке или воде станет одним из самых удачных вариантов. Она будет медленно усваиваться, давая длительное чувство сытости, отметила эксперт.
Эксперт отметила, что в кашу можно добавить столовую ложку семян чиа или льна, которые содержат клетчатку и омега-3 жирные кислоты, оказывающие противовоспалительное действие.
"Но семена льна необходимо употреблять только в молотом виде, иначе они не будут перевариваться и организм не получит ценных веществ", – отметила Залетова.
Также в качестве полезного топпинга подойдут замороженные ягоды, такие как черника, облепиха, смородина: в них много витамина С и антиоксидантов. Грецкие орехи или миндаль, богатые цинком и селеном, тоже станут хорошим дополнением к каше, добавила диетолог.
Чтобы чувство сытости держалось дольше, к завтраку можно добавить яйцо. Такой продукт является источником полноценного белка, который критически важен для синтеза иммуноглобулинов, отметила Залетова.
Подходящим вариантом зимнего завтрака Залетова также назвала теплый суп-пюре из тыквы или моркови. Такое блюдо быстро согревает, легко усваивается и, кроме клетчатки, содержит много бета-каротина – мощного антиоксиданта, защищающего слизистые оболочки. Они, в свою очередь, являются первым барьером для инфекций, пояснила Залетова.
Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова
рассказала, что во время болезни важно не перегружать желудочно-кишечный тракт, поэтому питание должно быть легким. При этом есть лучше небольшими порциями каждые 3–4 часа.
Трошина Любовь