В России средний размер порции готовой еды в сентябре уменьшился на 10,3% в годовом выражении и составил 266 граммов. Об этом говорится в исследовании аналитиков, которое приводит "Коммерсант".
Одной из причин стал рост популярности блюд для перекуса – онигири, сэндвичей и хот-догов. В первом полугодии их продажи в денежном выражении увеличились на 48% год к году. Продажа основных блюд выросла на 16%, а салатов и закусок – на 14%.
Председатель Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов пояснил, что готовая еда остается самой быстрорастущей категорией в продуктовом ретейле. По его словам, в 2025 году продажи в крупных федеральных сетях повысились в среднем на 30%.
Ранее сообщалось, что в России в январе – сентябре выросли продажи роллов без рыбы в 2,3 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Классические варианты с рыбой и морепродуктами показали менее выраженный рост – в 1,8 раза.
Согласно данным исследования, 51% опрошенных предпочитают роллы с курицей из-за более низкой цены. Еще 27% хотят попробовать непривычные варианты, 20% ориентируются на собственные вкусовые предпочтения.