Фото: facebook.com/CityFoodMarket
Городской маркет еды впервые будет работать в течение целого месяца. Он будет открыт каждые выходные с 8 ноября на Соколе. Темой маркета в этот раз станет "Русская кухня в изгнании".
Городской маркет еды пройдет в ангаре на Соколе, на территории Центра развития культуры и бизнеса "Москва – Сокол". Посетителей ждут 24 интересных и новых поп-ап проекта, музыка и мастер-классы. На мини-площадке "Тренды" пройдет образовательная программа от Школы Местной Еды, также эксперты расскажут о самых актуальных явлениях в кулинарии.
Как сообщается в официальном аккаунте маркета в
Facebook, в этот раз резиденты пофантазируют на тему "Русская кухня в изгнании". Кулинарные проекты должны будут добавить в свои блюда традиционный русский ингредиент или предложить национальную интерпретацию всем известных продуктов.
Например, проект Koupes Bar подготовил для гостей маркета киприотские роллы из булгура, но в одном из вариантов – грибном ролле – будут использоваться таежные подосиновики. А из напитков посетителям предложат березовый сок и сбитень.
А в меню проекта By Baykal вошли бургер "Северный Маугли" – ремесленный хлеб с олениной и буйволиным сыром, фиш-креп – блинный торт с двумя видами деликатесной рыбы и специальное праздничное блюдо из тыквы.