По приблизительным оценкам, стоимость блинов в кафе и ресторанах города в два-три раза выше их себестоимости. Если делать блины своими руками, то с учетом стоимости яиц, муки, молока, масла и сахара один блин в среднем будет стоить не дороже двух рублей. Если учесть начинку, то, например, цена одного блина с красной икрой увеличивается примерно до 50 рублей. В кафе за это блюда придется заплатить не меньше 100 рублей.