Каким мясом торгуют московские рынки? Как отличить несвежее и на что обращать внимание, глядя на продавца? Корреспондент Полина Негара прошлась по московским рынкам вместе с шеф-поваром одного из московских ресторанов. По его словам, при выборе мяса нужно обращать внимание на цвет, запах и на то, как оно держит форму. Подробности смотрите в этом выпуске.