Нутрициолог Марина Кумерина рассказала, что из 200 видов спаржи употребляют только белые, зеленые и фиолетовые стебли. Однако последний вид реже всего используется в кулинарии.
По словам Кузнецовой, стебли растения должны быть блестящими и гладкими, а лепестки – плотно прижаты к основанию. Подробнее – в эфире телеканала Москва 24.