Нутрициолог Алла Макарова рассказала, что при выборе болгарских перцев стоит обращать внимание на плоды с гладкой и упругой кожурой, без пятен и повреждений. Свежие перцы должны быть яркого однородного оттенка, а их хвостик – зеленым и упругим.
Специалист объяснила, что красные, желтые и оранжевые перцы слаще зеленых, а последние могут иметь горьковатый привкус. Они богаты витаминами, помогают укрепить иммунитет и отличаются большим содержанием полезных веществ.