На сегодняшний день в крупных супермаркетах можно найти десятки разных видов и сортов хлеба. Например, без глютена, без дрожжей или с вкусовыми добавками.
90% москвичей выбирают хлеб традиционной рецептуры. То есть на основе дрожжей. Несмотря на то, что при высоких температурах грибки, вызывающие брожение, погибают, все питательные вещества остаются в выпечке. А это белок, витамины E, группы В, фолиевая и никотиновая кислоты и микроэлементы.
Эксперт Роскачества Наталья Завьялова рассказала, как правильно выбрать хлеб и не навредить здоровью. Об этом – в эфире телеканала Москва 24.