Кондитер Ольга Лакомка рассказала, на что обратить внимание при выборе сладкой меренги. По ее словам, на прилавках магазинов можно часто встретить как саму меренгу, так и безе. Их единственное отличие в том, что безе не сушат, а используют в кремообразном состоянии, например, при приготовлении тартов или мороженого.
В состав качественной меренги входят только яичные белки и сахар. Также иногда производители добавляют орехи, сублимированные ягоды, шоколад или кокос.