Руководитель Академии хлебопечения НИИ хлебной промышленности Елена Ткачева рассказала, как выбрать качественный кулич на Пасху. По ее словам, в составе изделия не должно быть маргарина и растительных жиров. В идеале – только натуральные ингредиенты: мука высшего сорта, яйца, молоко или сливки, сливочное масло, сахар, ваниль, различные специи, цедра, орехи, изюм, дрожжи или разрыхлитель.
Эксперт отметила, что натуральный продукт без консервантов хранится до 7 суток. Также она порекомендовала не брать куличи, у которых осыпалась глазурь.