Растворимый кофе – самый быстрый вариант бодрящего напитка, но не все его виды одинаково хороши. Как выбрать качественный продукт, рассказала пищевой технолог Валерия Елочкина.
Существует три вида растворимого кофе: порошковый, гранулированный и сублимированный. Последний максимально приближен к натуральному благодаря особой технологии заморозки. Елочкина отметила, что добавление молотого кофе в растворимый – скорее маркетинговый ход, поскольку молотый теряет аромат и оставляет осадок.
Специалист советует обращать внимание на состав: в качественном кофе не должно быть красителей и ароматизаторов. Также важно изучить упаковку – если гранулы слиплись, значит, продукт впитал влагу и не соответствует стандартам.