Цветная капуста становится все популярнее среди приверженцев здорового питания. Как рассказала нутрициолог Марина Кумерина, при выборе стоит обращать внимание на плотность соцветий, равномерную окраску и наличие зеленых листьев – это признак свежести.
Готовить цветную капусту можно разными способами. Для запекания или жарки достаточно отварить ее 3–5 минут. А если не планируете использовать сразу, соцветия можно заморозить – так они сохранят полезные свойства.