Бренд-шеф Андрей Забелин рассказал, как определить вкусную и качественную шаурму. Например, если перед киоском, где ее готовят, собралась очередь, шанс того, что блюдо получится хорошим, будет довольно высоким. Кроме того, повар должен иметь перчатки и головной убор, а рабочие поверхности должны быть чистыми.
В состав качественной шаурмы входят мясо, лаваш, лук, помидоры, огурцы и соус. Продукт должен иметь золотистую корочку и быть плотно скрученным.