Будущих поваров и кондитеров в столичных колледжах с первого курса, учат готовить на профессиональном оборудовании. Их кухни похожи на современные лаборатории для практических занятий.
Как рассказала выпускница Колледжа сферы услуг № 10 Элеонора Столбова, практика занимает 70% обучения. Техника, на которой учатся студенты, профессиональная, такая же как и на кухнях ресторанов и кафе.