Конфликт на Ближнем Востоке повлиял на цену фисташек: произошло резкое подорожание, достигшее максимума за 8 лет.
Иран занимает второе место в мире по производству фисташек и обеспечивает около трети мирового экспорта. С началом боевых действий нарушились логистические цепочки, сократилось предложение, а доставка продукции на внешние рынки стала нестабильной.
На этом фоне компании могут пересматривать рецептуры, повышать цены или частично заменять фисташки более дешевыми ингредиентами. Ожидается, что в летний сезон фисташковое мороженое либо подорожает, либо потеряет насыщенность вкуса.