Почти 150 тысяч сотрудников работают в столичных ресторанах и кафе. Ресторатор и бизнесмен Владимир Перельман рассказал, как выстроить эффективную работу в таком бизнесе.
Почему на работу принимают только тех, кто не боится трудностей? Подробнее – в эфире телеканала Москва 24.