Красная икра уже сейчас стоит до 18–20 тысяч рублей за килограмм. По данным аналитического центра Рыбного союза, в зависимости от вида рыбы за год деликатес подорожал в 1,5–2 раза.
В этом году на Дальнем Востоке выловили около 100 тысяч тонн лососевых против 335 тысяч тонн годом ранее. Из такого объема можно получить не более 2 тысяч тонн готовой икры при годовой потребности в 12–15 тысяч тонн.