В Роспотребнадзоре посоветовали грибникам не брать незнакомые, старые и червивые грибы. Не подходит для сбора место рядом с дорогой, железнодорожными путями или промышленной зоной.
После сбора грибы нужно сразу перебрать, очистить и промыть. На кухне они не должны оставаться при комнатной температуре дольше 3 часов. Если готовить сразу не планируется, лучше заморозить грибы или высушить.