Россияне стали чаще покупать заменители икры. За год выпуск такой продукции вырос почти на 30%, тогда как производство натуральной красной икры сократилось на 68%.
На фоне дефицита цены на деликатес заметно выросли. Это также повлияло на спрос на платные водоемы, где можно поймать форель с икрой и сэкономить на покупке продукта.