Цены на красную икру в Москве стабилизировались благодаря рекордному увеличению улова лососевых. В 2025 году объем добычи рыбы вырос на 42% по сравнению с прошлым годом, а производство икры увеличилось на 31%, достигнув 21 тысячи тонн.
По данным экспертов, текущие цены на красную икру снизились на 10–17% относительно показателей 2024 года. В рознице минимальная стоимость составляет 800 рублей за 90-граммовую банку икры горбуши. Специалисты прогнозируют, что к Новому году цены могут вырасти на 5–10%.