По статистике каждый второй-третий человек на планете страдает или страдал от аллергии. Что не так с нашей иммунной системой? Почему развивается непереносимость того или иного продукта или вещества? Больше всего ученых беспокоит, что в последние десятилетия отмечен выраженный рост заболеваемости аллергией по всей планете. Ответа на вопрос "почему?" пока нет – лишь многочисленные теории и гипотезы, объясняющие этот феномен. От идеи, что мы слишком тщательно стали соблюдать личную гигиену, "разбаловав" тем самым свой иммунитет, до теории о пагубном влиянии техногенной среды: химических добавок в продукты питания и ухудшения экологической обстановки.