Ресторанная Москва, кажется, на время насытилась блюдами кухонь народов мира. Все больше авторитетных и начинающих рестораторов размещают над входом вывеску "авторская кухня". Неужели столичные повара на самом деле предлагают уникальные сочетания? Или обыкновенную кашу из топора? Новое заведение с авторской концепцией оценивает сегодня Александр Чекмарев.