В молодом картофеле гораздо меньше крахмала, чем в старом, но зато много витаминов, кальция и магния, полезных для работы сердца.
О том, как выяснить есть ли в картофеле нитраты, какой сорт картофеля выбрать для жарки и какие секреты хранит в себе молодая картошечка, расскажет "Формула качества".