Какой формат ресторана сработает в Москве на все сто процентов? Существует ли особая "формула успеха"? Многие начинающие рестораторы выбирают путь наименьшего сопротивления и делают ставку на проходное место в центре, богатый интерьер в зале и беспроигрышные блюда итальянской кухни в меню. Если руководствоваться стереотипами - это как раз то, что любит Москва.
А если пойти от противного и сделать все наоборот? Пока митбольный ресторан Ксении и Наташи пытается выжить без шеф-повара, мы отправимся в одно новое заведение, которое открылось по соседству. Его концепция нарушает все законы ресторанного бизнеса по-московски.