В Москве становится все больше маленьких семейных кафе с домашней кухней. Этим летом открылось около десятка заведений на 5-7 столиков. Чаще всего владельцы в них сами готовят и сами же обслуживают посетителей. В меню - максимум три-четыре позиции, а все рецепты - "с историей".
Средний чек в мини-кафе составляет 300 рублей. Готовят все блюда "на глазах" у посетителей из натуральных продуктов, которые являются главными ингредиентами в домашней кухне.