Какова структура рынка ресторанов и кафе Москвы по сумме среднего чека? Насколько конкурентным можно считать столичный рынок ресторанов? Как растет количество посадочных мест на предприятиях общественного питания?
Какова доля выручки московских ресторанов в общероссийском показателе? Ответы на эти и другие вопросы - в программе "Экономика".