Стоимость кофе сорта арабика достигла исторического максимума из-за сокращения поставок, вызванного засухой в Бразилии и торговыми ограничениями со стороны США, рассказал экономический обозреватель Евгений Беляков. По его данным, с начала года цены на арабику выросли на 35%.
Эксперт отметил, что, несмотря на то что доля кофейных зерен в стоимости чашки капучино составляет лишь 11%, рост цен на сырье все равно влияет на конечную цену напитка из-за высоких расходов кофеен на аренду помещений и зарплаты. Он добавил, что дальнейший рост цен может снизить спрос, что в конечном счете стабилизирует рынок.